きのこのマリネ

近所のスーパーで野菜が99円均一だったんで

きのこ類をまとめ買いし、マリネに。。。







作り方は超簡単！


①　きのこを適当な大きさに切る。

②　マリネ液（今回は：水、白ワインビネガー、塩）を沸騰させきのこを茹でる。

③　汁気をよ～く切って適当な器に入れ、オリーブオイルをかぶるぐらい注ぐ。

④　30分以上漬けておく。



2～3日経った方が味が馴染んで美味しいかも～♪



生意気にもアンティパストなんぞ作って『イタリヤ料理店さんごっこ』でしたσ(´∀｀；)

タグ：マリネ きのこ アンティパスト

ホットケーキミックスでバームクーヘン

子供のころから大好きなバームクーヘン！

でも、、、、

ユーハイムのバームクーヘンは小さいのでも1個（1本？）1,000円するので

なかなかホイホイと買えない・・・・・orz


ならば、自分で作れないものか！？

と、いつものCOOKPADさんで検索すると結構Hit！！


で、今回分量は


ホットケーキミックスでバウムクーヘン♪ by tomimariさん


のレシピを参考にさせてもらって、







四角く作ってみました！

ちょうどいい芯がなかったもんで、、、、σ(´∀｀；)


層を見てみると、







若干薄かったり濃かったりするけど、

一応バームクーヘンの雰囲気はある！！？

ついでにアイシングも作ってトロリ～ンとかけてみたヾ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ


お味は。。。


うっ、、、うめ～～♪

ホットケーキミックスってどんだけ凄いの！！

姪っ子達にも好評でした。。



でも、

10回に1回くらいはユーハイムのバームクーヘンも買おっとぉｗ

タグ：バームクーヘン

お豆腐やさんの簡単スピードおかず

COOKPADでも厚揚げのアクセスランキング第一位で、

姪っ子たちも大絶賛していた

お豆腐やさんの簡単スピードおかず by ぶぶくんさんのレシピに挑戦！







と言ってもいたって簡単！

あっという間に一品できました～☆

味噌がいい感じで、結構箸が止まらなくなります。。。

厚揚げの料理なんてあまり思いつきませんが、これは簡単で美味すぃ～♪

タグ：厚揚げ

炊き込みご飯

炊き込みご飯の覚書。



。。。。。。材料。。。。。。


米　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　2.5合

もち米　・・・・・・・・・・・・・・・・　ひとつかみ

水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　米の分量に合わせる

鶏もも　・・・・・・・・・・・・・・・・　一枚

しめじ・舞茸など　・・・・・・・・　適宜

油揚げ　・・・・・・・・・・・・・・・　一枚


★カツオだしの素　・・・・・・・　小さじ1

★薄口しょう油　・・・・・・・・・　20cc弱

★濃口しょう油　・・・・・・・・・　50cc

★酒　・・・・・・・・・・・・・・・・・　25cc

★塩　・・・・・・・・・・・・・・・・・　ひとつまみ


あじの素　・・・・・・・・・・・・・・　パラパラ程度

サラダ油　・・・・・・・・・・・・・・　大さじ1




。。。。。作り方。。。。。



①　米は洗ってもち米も入れ、炊飯器の2.5まで水を入れ浸けておく。

②　鶏肉を適当な大きさに切る。
　　
　　（我が家はかなり小さめ。7mm幅くらいの短冊切りっぽい）

③　油揚げも鶏肉と同様、小さめの短冊切りにする。

④　きのこ類は適当な大きさにほぐしておく。

⑤　米を浸けている水から100ccほど取り除き、★印の調味料を加える。

⑤　ここで一度味を見て、薄いようならしょう油などを足す。

⑥　ある程度味が決まったら、具材を入れ味の素をパラパラ。

　　（この時別に混ぜなくても大丈夫）

⑦　最後にサラダ油を加えて通常通り炊く。







我が家はばーちゃんの代から、色が茶色くなるからという理由でニンジンは入れない。

普通は色味に入れるんでしょうけど、、、、、

それとこれまた我が家では基本、具は小さめ。

口当たりの関係で。。。

あとお米を研いでから炊くまでに時間がある場合は、

ザルに上げておいた方がよい！

⑤で100ccほど水を取り除き、合わせた調味料（約90～95cc）を入れるが、

分量が合わないのは、きのこ類から水分が出るから。


我が家のシンプルな『炊き込みご飯』でした♪

タグ：炊き込みご飯

梅雨明けは？

雨の日が続き、広島でも被害がでています、、、

こんなに長い梅雨も珍しいな、、、







バル嬢もこの長雨にはウンザリのご様子です。。。

タグ：アメリカンコッカースパニエル

冷たい冬瓜汁

ばーちゃんから伝わる我が家の「冬瓜汁」。

ネットなどで検索すると鶏肉を使うレシピが多いけど、ウチは「エビ」のみ！

多分鶏肉使うとこってりするんでしょうが、

アタシは子供のころから食べているこのばーちゃんの味が大好き～☆







。。。。。。材料。。。。。。


冬瓜　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　適宜

むきエビ　・・・・・・・・・・・・・・・・　適宜

水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　適宜

薄口しょう油・塩・酒　・・・・・・・　適宜

しょうが　・・・・・・・・・・・・・・・・　適宜

水溶き片栗　・・・・・・・・・・・・・　適宜


（笑）



。。。。。作り方。。。。。


①　冬瓜は皮をむいてワタ・種を取り除き、適当な大きさ（3～4cm角）に切る。

②　切った冬瓜を水から10分程度茹でる。（←急ぎの時は割愛してもよし！ｗ）

③　スープ分の水に冬瓜を入れ、沸騰したらエビと薄口しょう油・塩・酒
　　　
　 　化学調味料を入れ中火から弱火で炊く。

④　冬瓜に串をさして通れば味を見る。更に冬瓜が透明になるまで炊く。

⑤　最後に水溶き片栗でとろみをつけ、おろしたショウガを入れて冷蔵庫で冷やす。



温かいのもいいけど、夏はやっぱりしっかり冷やした冬瓜汁が美味いッス～♪

大人は生姜をしっかりきかせて頂きましょっ！！

タグ：冬瓜

肉団子の甘酢あんかけ

揚げる作業が面倒であまり作らないんですが、

なぜか無性に食べたくて仕方なかったんで

こちらの　↓


☆ふんわり肉団子のGOODな甘酢あん☆ by 碧_空さん


のレシピを参考にさせて頂きました～♪


「材料を捏ね過ぎない」というところがポイントでしょうか。。。








出来上がった肉団子はレシピのタイトル通りふんわりしていて

(ﾟдﾟ)ｳ(ﾟДﾟ)ﾏ(ﾟдﾟ)ｳ(ﾟДﾟ)ﾏ～～！


素揚げした野菜もプラスして酢豚風に。。。


家族も大絶賛の肉団子でした～♪♪

タグ：肉団子 甘酢あん

広島の皆既日食

かなり前から大騒ぎになっていた皆既日食。

当日の朝までたいして思ってなかったんですが、

もぉすぐ日食が始まる！って時間になってから「やっぱり見とこ！」

と思い立ち、急いでデジカメのバッテリーを充電(笑)


ホントはやっちゃいけないんでしょうけど、それ用のメガネも持ってなかったんで

家にあった何だか分からない緑色のガラスを使っての撮影。。。


広島は9時41分からかけ始めました。




2009年7月22日　9時49分




2009年7月22日　9時56分




2009年7月22日　10時11分




2009年7月22日　10時29分




2009年7月22日　10時40分




2009年7月22日　11時00分



広島では10時59分41秒が食の最大だったみたいです。

一番隠れる時間になって雲が出始めましたが、それでも何とか

痩せっぽちの太陽を見る事ができました(ﾟ∀ﾟ)

この時間になると回りがうす暗くり、隣のおっちゃんなんて

「天気悪ぅなったの～、雨が降るんかの？」と言いながら出てきたので

おっちゃんそれは日食のせいよ、と教えてあげました(笑)


しかし部分日食とは言え、なんとも不思議な雰囲気ですね。。。







次回の皆既日食は2010年7月11日。

イースター島あたりで見られるそうです。。。。

皆既日食よりむしろイースター島という言葉につられてしまいます(笑)


日本は、、、、26年後、、、、

タグ：皆既日食

ゴーヤーチャンプルー

今年初めてゴーヤーを植えてみたら、







かなりいい感じで実をつけました～♪

初心者向きなんでしょうかね。。。虫もつかないし！


で、







3つほど収穫。

1つはもぉちょっと待ってあげた方がよかったみたいですが


、、、、、、待てませんでした(笑)



始めて収穫したゴーヤーは







お約束の『ゴーヤーチャンプルー』に！

生意気にもしっかり苦くて、ちゃんとゴーヤーの味がしました(笑)


これからまだまだガンガン収穫できそうですｗ

タグ：ゴーヤー チャンプルー

観戦チケットGET！！

家族の名前を借りまくって応募した観戦チケットに







当たっってしまった～～～～～～＼(T▽T)／

しかもS指定が2枚！！！

この当選、かなり嬉しいッス！！


9月にある5連休の最終日ですが、

ま、別にどこか海外へ行くお金もないし（笑）



しかし、、、この頃にはもぉＢクラスが決定しとるかの～σ(´ε｀；)ｗｗ

タグ：カープ